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Maximilianstraße 2
83471 Berchtesgaden
+ 49 8652 97 990
Frischer Wind über den Dächern von Berchtesgaden und große Vorfreude bei Familie Hettegger: Im 6. Stock des Hotel Edelweiss entsteht das neue Restaurant.
Eine komplette Etage mit neuem Gastronomie-Konzept, Rooftop-Bar und einer lässigen Outdoor-Lounge ersetzt das bisherige PANORAMA-Restaurant.
Die Bauarbeiten starteten am 7. Januar 2026, die Fertigstellung ist für Ende März geplant.
„Das wird keine kleine Renovierung, sondern ein kompletter Umbau des gastronomischen Bereichs im obersten Stock des Hotels“, erklärt Hoteldirektor Christoph Schimpl.
„Wir schaffen einen Wohlfühlort, zeitgemäß, lebendig und offen.“ Die neue Rooftop Restaurant und Bar soll ein entspannter Treffpunkt für Hotelgäste und Menschen aus der Region werden. Ungezwungen zusammensitzen, bei einem Drink plaudern, Kleinigkeiten genießen
oder sich mit Freunden und Familie zum Essen treffen.
Gemeinsam mit dem renommierten Architekturbüro Köck & Bachler aus Tirol hat Familie Hettegger den kompletten Bereich neu gedacht.
Alles wird auf die Grundstruktur zurückgesetzt. Holz, helle Erdtöne und frische Materialien verleihen dem Raum künftig Leichtigkeit und Klarheit. Ein großer Weinschrank setzt einen markanten Akzent, die Küchencrew erhält einen neuen, optimal gestalteten Arbeitsbereich. Kulinarisch geht das Restaurant bewusst neue Wege: Genuss zu jeder Tageszeit – vom Frühstück über den Lunch bis zum Abend. Ausgewählte Frühstücksgerichte sorgen für einen gelungenen Start in den Tag, mittags gibt es eine kleine, klar strukturierte Auswahl für den Lunch, abends regionale sowie internationale Küche in hoher Qualität. Snacks sind ganztags erhältlich. Vieles ist zum Teilen gedacht – gemütlich zusammensitzen, gemeinsam bestellen, probieren, ganz nach Lust und Laune.
Das Herzstück des neuen Restaurants ist die großzügige Bar direkt am Panoramafenster mit spektakulärem Blick auf den Watzmann. Sie bildet den perfekten Rahmen für entspannte Abende mit Freunden. Bei einem Sundowner den Tag ausklingen lassen, sich auf einen Cocktail oder ein frisch gezapftes Bier treffen: Wer mag, kommt einfach auf einen Drink vorbei, auch ohne zu speisen. Unkompliziert und offen für alle.
Auf der Terrasse entstehen zwei Bereiche: der klassische Restaurant-Bereich mit Tischen und Stühlen sowie eine Lounge mit gemütlichen Bänken, kleinen Tischen und vor allem viel Aussicht. Ideal für einen spontanen Besuch an einem warmen Sommerabend. Hier gibt es Urlaubsfeeling für alle.
Auch das ehemalige Poolbistro wird im gleichen Stil wie das neue Restaurant gestaltet. So entsteht mehr Raum und viel Flexibilität für Veranstaltungen. Das können Grillabende im Sommer sein, übers Jahr verteilt Wine-&-Dine-Abende oder kleinere kulinarische Formate, die ins neue Restaurant passen. Ideen gibt es viele.
Während der Umbauphase läuft der Hotelbetrieb wie gewohnt weiter. Das À-la-carte-Restaurant Einkehr, die Lobbybar und der Spabereich bleiben geöffnet. Ende März soll der Dachbereich fertiggestellt sein. Familie Hettegger freut sich darauf, das neue Restaurant ab Anfang April gemeinsam mit ihren Gästen mit Leben zu füllen.
